季節ごとに異なるストーリーをもつアフタヌーンティーがメニューに並ぶジャヌ東京の「ジャヌ ラウンジ & ガーデンテラス」に、ハーブとはちみつの魅力がたっぷりと詰まったアフタヌーンティーが期間限定で登場します。

上段には、遊び心あふれる爽やかな3種のスイーツがラインナップ。ミツバチの姿を象った愛らしい「チョコレートミント ロリポップ」は、アカシア蜂蜜のやわらかな甘さにクランブルの食感とミントの香りが一体となった涼やかな一品です。また、「シソピーチムース」は、赤桃のジュレと紫蘇のムースの層をラベンダー蜂蜜の香りが包み込む優しい味わい。透明感あふれる「クロモジライムジュレ フロマージュブラン」は、オレンジ蜂蜜入りのフロマージュブランとクロモジが香るライムジュレの甘酸っぱいハーモニーを楽しめます。

スタンドの中段には、濃厚さと香り、食感のバランスが絶妙な3品がお目見え。ローズマリー香るベイクドチーズケーキに、れんげ蜂蜜の甘みを加えたクリームを重ねサクサクに焼き上げたパイ生地を合わせた「チーズとローズマリーパイ」、百花蜂蜜入りのカスタードを包んだエクレアにバジル風味のホワイトチョコレートクリームとラズベリーコンフィチュールを重ねた「バジルクリームエクレア ラズベリー バジルメレンゲ」、北海道産シナ蜂蜜の芳醇な香りと初夏に旬を迎えるメロンを使った「蜂蜜メロンショートケーキ」といった絶品スイーツが並びます。

季節の恵みとハーブをまとったエレガントな4種のセイボリーも登場。「鮪の蜂蜜マリネ 彩野菜 エディブルフラワーのパフェ」は、蜂蜜と生姜でマリネした鮪に、カリフラワーピューレと彩り豊かな野菜を重ねた層が美しいグラス仕立てに。「ズワイガニ ホタテ 根セロリのレムラード タイムの香り」は、ズワイガニとホタテを紅芯大根で包み、タイムが香るレムラードソースで仕上げています。「マイクロハーブとシェーヴルのサラダ」は、蜂蜜と柑橘ピールのアクセントを加えたシェーブルチーズのムースをパテドカンパーニュに添え、香り豊かなマイクロハーブをトッピング。「有馬山椒といわい鶏のリエット」は、有馬山椒の風味に黒オリーブやオニオンをプラスした一品です。

アフタヌーンティーの醍醐味であるドリンクセレクションも多彩。紅茶や日本茶、コーヒー、モクテルなど、こだわりのドリンクが常時20種類以上用意されています。なかでも、沖縄ティーファクトリーとともに創った「ジャヌ東京 オリジナルブレンドティー」はここでしかいただけない一杯。ダージリン、キームン、ウヴァなどの名産地の茶葉と、沖縄の茶葉を融合させたブレンドは、穏やかで奥行きのある味わいが特徴です。

また、日本を代表するバリスタ石谷貴之氏が監修したオリジナルブレンドコーヒーや、SABOE櫻井真也氏が監修したジャヌ東京 オリジナル「煎茶」もラインナップ。煎茶は、福岡・八女や静岡、京都といった名産地の茶葉をブレンドした逸品で、スイーツやセイボリーの味わいを一層引き立てます。ロビーから続く高い天井と大きなランプシェードが印象的な空間で、洗練された大人のアフタヌーンティーを楽しんではいかがでしょう。

＜ハーブとはちみつのアフタヌーンティー＞
5月12日 (月) ～6月30日 (月)
¥10,100（サービス料込）
アフタヌーンティー
12:00～17:00 (12:00、12.15、15:00、15:15からの2時間制)
イブニングハイティー
18:00～20:30 (1.5時間制 / フリーフロー1時間)
＊要予約