軽井沢星野エリアにある「ハルニレテラス」に、クレープが主役のカフェ「Hygge by ØC（ヒュッゲ バイ オーシー）」がオープンしました。ØCは4デンマーク語でオーガニック クレープのことで、店名は心地よい場所という意味なのだそう。“自然に囲まれた軽井沢で、あたたかく、心地よい時間を過ごしてほしい”という想いが込められています。

注目は、シンプルながら味わい深いシュガーバタークレープ。シェフが海外での豊富な経験から生んだ特別なレシピで、選び抜いた信州産の素材を使ったこだわりの一品です。あえてバターを溶かさず、フォークとナイフで切りながら食べるスタイルが特徴で、温かいクレープと冷たいバターのコントラストが堪りません。

ワンハンドスタイルのテイクアウトクレープ「あずきバターミニクレープ」もテイクアウト限定で販売。ハルニレテラス内のベンチに座りながら川を眺めて森林浴を楽しんだり、遊歩道を散策しながら食べ歩きをしたりするのにちょうどいいクレープです。